

น้ำ ทำหน้าที่หลายบทบาทมากในร่างกายของเรา แต่บทบาทที่สำคัญที่สุดก็คือ น้ำเป็นสิ่งที่ทำให้การไหลเวียนของเลือด เป็นไปอย่างสมบูรณ์ และช่วยในเรื่องของกระบวนการเมตาโบลิซึม (ระบบการเผาผลาญ) นอกจากนี้ น้ำยังเป็นตัวกระตุ้นการทำงานของแบคทีเรียในลำไส้ และเอนไซม์ ในขณะที่เรากำลังขับของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย สารพิษ, มลพิษ, เครื่องปรุงแต่งอาหาร, สารก่อมะเร็ง ทั้งหมดนี้จะถูกขับออกไปจากร่างกายได้ ถ้าคุณดื่มน้ำที่ดี
น้ำไม่เพียงแต่จะเป็นส่วนประกอบหลักที่อยู่ในหลอดเลือด แต่ยังมีบทบาทสำคัญในท่อน้ำเหลืองอีกด้วย ท่อน้ำเหลืองของร่างกายมนุษย์เปรียบเหมือนกับท่อกำจัดสิ่งปฏิกูล มันเป็นส่วนสำคัญในการกรอง, และลำเลียงน้ำ, โปรตีน, และของเสียโดยผ่านกระแสเลือด ในท่อน้ำเหลืองมีแอนตี้บอดี้ เรียกว่า แกมม่า โกลบูลิน (Gamma Globulin) ซึ่งทำหน้าที่เกี่ยวกับระบบภูมิคุ้มกัน และมีเอนไซม์ชื่อว่า ไลโซไซม์ (Lysozymes) ซึ่งมีผลในการต่อต้านแบคทีเรีย น้ำที่ดีจึงมีบทบาทอย่างยิ่งที่ทำให้เราจะมีระบบภูมิคุ้มกันโรคที่ดี
ในการดำรงชีวิตของมนุษย์ ถ้าคนใดที่ไม่มีน้ำกระจายอยู่ในทั่วร่างกายอย่างเหมาะสม คน ๆ นั้นไม่เพียงแต่จะเป็นคนที่สุขภาพไม่ดี เนื่องจากการบริโภคที่ไม่ถูกต้อง และยังจะมีของเสีย สารพิษตกค้างอยู่ในเซลล์อีกด้วย ในสถานการณ์ที่ย่ำแย่ที่สุด สารพิษต่าง ๆ ที่ตกค้างมากมาย จะไปทำลายยีนในเซลล์ และนั่นจะเป็นต้นเหตุทำให้เซลล์ปกติ กลายสภาพเป็นเซลล์มะเร็ง
ผมเชื่อว่า ตอนนี้คุณพอจะทราบถึงความสำคัญของการดื่มน้ำที่ดีแล้ว แล้ว “น้ำที่ดี” นี่มันเป็นอย่างไร?
เวลาที่ผมพูดว่า “น้ำที่ดี” คงจะไม่มีใครคิดว่าน้ำประปา คือน้ำที่ดีแน่นอน นอกจากนั้น น้ำประปายังเต็มไปด้วยคลอรีน ซึ่งถูกเติมลงไปเพื่อฆ่าเชื้อโรค น้ำประปายังมีสารพิษต่าง ๆ รวมไปถึงสารก่อมะเร็งเจือปนอยู่ด้วย น้ำประปามีความสะอาด มีมาตรฐานอยู่ในระดับที่กำหนดไว้ แต่จริง ๆ แล้วน้ำประปาก็ยังมีสารพิษปะปนอยู่
น้ำประปานั้น ถูกทำให้สะอาดด้วยการเติมคลอรีนลงไป แต่คุณทราบหรือไม่ว่า ทำไมคลอรีนสามารถกำจัดแบคทีเรียได้อย่างไร? เมื่อเราเติมคลอรีนลงในน้ำ จะมีอนุมูลอิสระ (Free Radical) เกิดขึ้นเป็นจำนวนมากในน้ำ จุลินทรีย์ต่าง ๆ จะตายเพราะอนุมูลอิสระเหล่านี้ หลังจากนั้นมนุษย์เราก็คิดว่าน้ำนั้น เป็นน้ำที่ “สะอาด” จะเห็นได้ว่า จุลินทรีย์ในน้ำตายเพราะกระบวนการฆ่าเชื้อโรคนี้ ในขณะเดียวนั้น น้ำประปาก็เลยกลายเป็น Oxidized Water (น้ำที่มีอนุมูลอิสระมาก)
ระดับของการเกิดออกซิเดชั่นในน้ำ (Oxidation) สามารถตรวจสอบได้ด้วยเครื่องวัดตัวหนึ่ง เรียกว่า Oxidation-Reduction Electrical Potential (ORP มิเตอร์) กระบวนการออกซิเดชั่นคือกระบวนการที่ทำให้อิเล็กตรอนหายไปจากโมเลกุลของสาร ส่วนกระบวนการรีดักชั่น (Reduction) เป็นกระบวนการตรงกันข้าม คือเป็นกระบวนการที่โมเลกุลของสาร ได้รับบริจาคอิเล็กตรอน จากกระบวนการผันแปรอิเล็กตรอนนี้ ทำให้เราสามารถวัดได้ว่า น้ำแต่ละประเภท มีความสามารถในการแย่ง หรือบริจาค อิเล็กตรอนให้กับโมเลกุลอื่น ๆ ดังนั้น ถ้าวัดค่านี้ในน้ำ (ค่า ORP) แล้วผลปรากฎว่า ค่าที่วัดได้ต่ำมาก (วัดได้ค่าเป็นลบมาก) นั้นหมายความว่าน้ำนั้นมีความสามารถในการบริจาคอิเล็กตรอนให้กับโมเลกุลต่าง ๆ แต่ถ้าวัดค่าแล้วได้ค่า ที่สูงมาก (วัดค่าได้เป็นบวกมาก) นั่นหมายความว่าน้ำนั้น มีความสามารถในการแย่งอิเล็กตรอนจากโมเลกุลต่าง ๆ ได้ดี
ค่า ORP ที่วัดได้ในน้ำประปานั้นจะสูงมาก นั่นก็คือ มีความสามารถในการออกซิเดชั่นมาก แล้วยิ่งในเมืองใหญ่ ๆ อย่างโตเกียว ตัวเลขตัวนี้ก็ยิ่งมากขึ้นด้วย อยู่ที่ราว ๆ 600 ถึง 800
แล้วน้ำอะไร ที่มีความสามารถในการบริจาคอิเล็กตรอนได้ล่ะ?
คุณสามารถใช้กระบวนการอิเล็กโทรไลซิส (Electrolysis) เพื่อทำให้น้ำมีความสามารถในการรีดักชั่น ความสามารถในการที่จะเป็นตัวบริจาคอิเล็กตรอนให้กับร่างกาย น้ำคังเก้น (Kangen Water) คือชื่อของน้ำ ซึ่งผลิตจากเครื่องอิเล็กโทรไลซีสจากประเทศญี่ปุ่น
เมื่อเกิดกระบวนการอิเล็กโทรไลซีสที่เครื่องนี้แล้ว แร่ธาตุต่าง ๆ เช่น แคลเซียม และแมกนีเซียมจากน้ำประปา จะถูกดึงให้มาอยู่รวมกันที่ขั้วลบ (Cathode) ดังนั้นน้ำที่ได้จะมีปริมาณแร่ธาตุผสมอยู่ในน้ำจำนวนมาก และมากกว่านั้น เมื่อน้ำผ่านกระบวนการอิเล็กโทรไลซีส จะมี Active Hydrogen เกิดขึ้นด้วย ซึ่งตัวนี้ จะเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ มันจะกำจัดอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นในร่างกาย ส่วนคลอรีนที่อยู่ในน้ำ จะถูกกำจัดออกไปด้วยกระบวนการนี้ ทำให้น้ำที่ได้มาจากกระบวนการนี้ เป็นน้ำที่เรียกว่า “น้ำที่ดี”
ถ้าจะพูดง่าย ๆ ก็คือ “น้ำที่ดี” แปลว่า “น้ำที่มีคุณสมบัติในการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และเป็นน้ำที่ปราศจากสารเคมีปนเปื้อน”
มีแร่ธาตุต่าง ๆ ที่พบได้ในน้ำ แต่แร่ธาตุที่สำคัญที่สุดสำหรับร่างกายมนุษย์ มีสองตัวคือ แคลเซียมและแมกนีเซียม จริง ๆ แล้ว สภาวะสมดุลของแร่ธาตุสองตัวนี้ มีความสำคัญเป็นอย่างยิ่ง แคลเซียมที่เข้าสู่ร่างกายจะไม่ได้อยู่ด้านนอกของเซลล์ ในทางกลับกัน แคลเซียมจะมีเหลือตกค้างอยู่ในเซลล์ เมื่อมีแคลเซียมในเซลล์มากขึ้น จะก่อให้เกิด ภาวะผนังเส้นโลหิตแดงหนาและมีความยึดหยุ่นน้อยลง (Arteriosclerosis) และเกิดปัญหาความดันโลหิตสูง แต่อย่างไรก็ตาม ถ้าเราบริโภคแมกนีเซียมเข้าไปพร้อม ๆ กัน มันจะไปช่วยป้องกันการสะสมของแคลเซียมในเซลล์ได้ อัตราส่วนที่เหมาะสมของแคลเซียมและแมกนีเซียมคือ 2 ต่อ 1 ดังนั้น “น้ำทะเลลึก” ซึ่งมีปริมาณของแมกนีเซียมมาก และน้ำกระด้าง (Hard Water) ซึ่งมีทั้งแคลเซียมและแมกนีเซียม และยังมี เหล็ก, ทองแดง, ฟลูโอไรด์, และอื่น ๆ ก็อาจจะเรียกว่าเป็นน้ำที่ดี ก็เป็นได้
น้ำคังเก้น (Kangen Water) เป็นน้ำที่ผ่านการปรับเปลี่ยนโครงสร้างของน้ำใหม่ เป็น Ionized Water ซึ่งผลิตด้วยเครื่องมือที่ผลิตจากประเทศญี่ปุ่น ผมเชื่อมั่นว่า น้ำคังเก้นนี้เป็นน้ำที่ดีอย่างประเมินค่าไม่ได้ ซึ่งจะมาช่วยทำความสะอาด และฟื้นฟูสภาพของเซลล์ในร่างกายให้กลับมามีสภาพดีอีกครั้ง
สิ่งสำคัญอีกอย่างหนึ่งที่คุณจะได้รับจากเครื่องผลิตน้ำคังเก้นนี้ คือคุณจะได้น้ำที่เรียกว่า Strong Acid Water หรือน้ำที่มีความเป็นกรด pH 2.5 น้ำนี้จะมีความสามารถในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้เป็นอย่างดี คุณสามารถนำไปล้างผัก ผลไม้ก็ได้ แล้วที่ยิ่งไปกว่านั้นคือ น้ำ Strong Acid Water มีการทดลองใช้รักษาแผลอักเสบที่เกิดจากโรคเบาหวาน และใช้รักษาโรคผิวหนังได้เป็นอย่างดีอีกด้วย
การใช้น้ำ Strong Acid Water แทนการใช้สารเคมีต่าง ๆ ซึ่งล้วนแล้วแต่เป็นสารพิษต่อร่างกายนั้น ก็เป็นอีกวิธีหนึ่ง ที่จะทำให้เราดำเนินชีวิตได้ โดยใช้สารจากธรรมชาติ ซึ่งถือเป็นการรักษาสุขภาพได้อย่างดีอีกด้วย